เป็นข้าว GI อีกชนิดหนึ่งที่น่าจับตามองในยุคนี้ เพราะปัจจุบันกระทรวงพาณิชย์เตรียมดันเป็นข้าว GI ในอีกหลายประเทศ Continue reading
สายพันธุ์ข้าวไทย
รวบรวมสายพันธุ์ข้าว หลากหลายชนิดที่มีในเมืองไทย ข้าวของไทย สายพันธุ์ที่โดดเด่นและแหล่งต้นกำเนิดพันธุ์ข้าว รวมไปถึงแหล่งเพาะปลูกในประเทศ
ข้าวหอมมะลิทุ่งกุลาร้องไห้ มีชื่อเต็มว่า “Thung Kula Rong-Hai Thai Hom Mali Rice” เป็นข้าวชนิดแรกที่ได้ขึ้นทะเบียน ข้าว GI Continue reading
คนไทยคุ้นชินกับข้าวหอมมะลิ จนนึกว่าเป็นข้าวหอมพันธุ์เดียวของโลก ทั้งที่ความจริง พันธุ์ข้าวหอมมีหลากหลาย Continue reading
ข้าววัชพืช หรือ หญ้าข้าวผี ข้าวที่ชาวนาไม่ต้องการ ชื่อวิทยาศาสตร์ คือ Oryza rufipogon Griff Continue reading
ข้าวไร่สามเดือน สายพันธุ์ที่ให้ผลผลิตเร็วในเวลาแค่ 3 เดือนเท่านั้น มีทั้งหมดถึง 5 สายพันธุ์ Continue reading
เส้นก๋วยเตี๋ยวแปรรูป กับการย้อนอดีตไปยังต้นกำเนิดของ เส้นก๋วยเตี๋ยว อาหารที่แปรรูปมาจากธัญพืช 2 ชนิด คือ ข้าวสาลี (Wheat) และ ข้าวเจ้า (rice) Continue reading
ในช่วง 5-10 ปีที่ผ่านมานี้ ถ้าถามว่ารู้จัก ข้าวไรซ์เบอร์รี่ (Rice Berry) กันไหม มีหลายคนอาจยังไม่รู้ Continue reading
จากข้าวพื้นเมืองสู่สุดยอดอาหารจานเส้นแบบไทย ของข้าวพื้นเมืองที่ชื่อว่า ข้าวขาวบ้านนา 432 เหมาะสำหรับไว้ทำเส้น เพราะให้คุณภาพเส้นที่เหนียว นุ่ม น่าลิ้มลอง Continue reading
ข้าวหอมมะลิแท้ๆ ที่คนไทยบางคน อาจยังไม่เคยได้สัมผัสถึงรสชาติแห่งความหอม นุ่ม และอร่อยมาก Continue reading
พันธุ์ข้าวเหนียวที่หญิงส่วนใหญ่ได้กิน อร่อยจนลืมผัวจริงหรือ? จากต้นกำเนิดข้าวเหนียวแดง ตระกูลข้าวก่ำ Continue reading