Tag: แป้งสาลี

mix noodles สารพัดเส้น ความอร่อย จาก เส้น ก๋วยเตี๋ยว
1751 views

นอกจากข้าว ที่เป็นอาหารหลักของคนไทยและหลายๆ เชื้อชาติแล้วนั้น อาหารจานเส้นหลายๆ ประเภท ก็เป็นเมนูที่ได้รับความนิยมอย่างสูงไม่น้อยไปกว่าเมนูข้าวหลายๆ รายการ เพราะไม่ว่าจะเป็น เส้นเล็ก เส้นใหญ่ เส้นหมี่ และเส้นก๋วยเตี๋ยวอื่นๆ ต่างก็ถูกนำมาดัดแปลงเป็นอาหารได้หลากหลายเมนูสารพัด จนกลายเป็นอาหารจานเด็ดที่มีให้เห็นกันดาษดื่นทั่วทุกหัวระแหง ทุกตรอก ซอก ซอย ซึ่งเส้นแต่ละชนิดก็ทำมาจากแป้งที่ต่างชนิดกัน...

mix noodles สารพัดเส้น ความอร่อย จาก เส้น ก๋วยเตี๋ยว
3404 views

ย้อนรอยอดีตไปยังต้นกำเนิด เส้นก๋วยเตี๋ยว เป็นอาหารที่แปรรูปมาจากธัญพืช 2 ชนิด คือ ข้าวสาลี (Wheat) และ ข้าวเจ้า (rice) และผลิตภัณฑ์อื่นๆ ที่สามารถนำมาแปรรูปเป็นแป้ง เพื่อผลิตเส้นก๋วยเตี๋ยวทั้งหลาย ในที่นี้มาเน้นกันที่ แป้งข้าวเจ้า และแป้งข้าวสาลี เรามาย้อนรอยต้นกำเนิดกันดีกว่า...