Tag: ข้าวกล้อง

ข้าวสินเหล็ก สุดยอดข้าวต้านโรค
5536 views

การศึกษาของมหาวิทยาลัยเกษตรศาสตร์ วิทยาเขตกำแพงแสน ร่วมมือกับกระทรวงวิทยาศาสตร์และสำนักงานคณะกรรมการวิจัยแห่งชาติ ได้วิจัยพันธุ์ข้าวที่มีผลดีต่อผู้ป่วยโรคเบาหวาน ทำให้ได้ข้าวชนิดใหม่ที่ชื่อว่า ข้าวสินเหล็ก ซึ่งได้จากการผสมข้ามพันธุ์ระหว่างข้าวเจ้าหอมนิล กับ ข้าวขาวดอกมะลิ 105 ข้าวสินเหล็ก / Sinlek เป็นข้าวสีขาวที่มีกลิ่นหอม รูปร่างเมล็ดเรียวยาว ไม่ไวต่อช่วงแสง มีค่าดัชนีน้ำตาลต่ำถึงปานกลาง มีค่าอยู่ประมาณ...

ข้าวกล้องหอมมะลิแดง
1996 views

ข้าวกล้อง คืออะไร อาจคุ้นเคยกับการเรียกข้าวกล้องว่า ข้าวซ้อมมือ หรือข้าวแดง สมัยโบราณชาวบ้านใช้วิธีตำข้าวกินเอง จึงเรียกกันว่าข้าวซ้อมมือ แต่ปัจจุบันเราใช้เครื่องจักรสีข้าว จึงเรียกว่า ข้าวกล้อง เป็นข้าวสีน้ำตาลอ่อนที่ไม่ผ่านกระบวนการขัดสีใดๆ แม้สีสันและหน้าตาจะดูไม่สวยงามน่ารับประทานเหมือนข้าวขาวขัดสีทั่วไป แต่หากเทียบในเรื่องของคุณค่าทางโภชนาการที่ได้รับแล้ว ข้าวขาวไม่สามารถเทียบชั้นข้าวกล้องได้เลย เนื่องจากข้าวขาวนั้น ได้ผ่านการขัดเอาเยื่อหุ้มเมล็ดข้าวและจมูกข้าวที่อุดมไปด้วยสารอาหาร เส้นใบอาหาร ไขมัน...