ไขรหัสสินค้าเกษตรอินทรีย์ หนทางสู่ธุรกิจยั่งยืน

การปลูกชา เกษตรอินทรีย์ ศูนย์ภูฟ้าพัฒนา

แม้ดูเหมือนว่าตลาดสินค้าเกษตรอินทรีย์จะมีโอกาสที่จะเติบโตขึ้นเรื่อยๆ ตามกระแสการรักษ์สุขภาพและสิ่งแวดล้อมของโลกที่กำลังมาแรงแซงทางโค้งในปัจจุบัน แต่เพราะการผลิตที่ต้องอาศัยทั้งระยะเวลาและการดูแลเอาใจใส่ สินค้าเกษตรอินทรีย์ที่ออกมาวางจำหน่ายให้แก่ผู้บริโภคนั้นจึงมีราคาค่อนข้างที่จะ สูง เพราะผลจากการผลิต เรียกว่าถ้าไม่รักกันจริงคงเป็นการยากที่จะมีลูกค้าสนใจ นี่จึงเป็นหนึ่งโมเดลธุรกิจเกษตรอินทรีย์ที่อยากแนะนำให้ได้ทราบถึงวิธีการบริหารจัดการที่ทำให้เติบโตได้อย่างมั่นคง ด้วยการผลิตสินค้าเกษตรอินทรีย์โดยยึดสินค้าที่ลูกค้าต้องใช้ในชีวิตประจำวันเป็นหลัก ผนวกกับการเปิดเส้นทางศึกษาการผลิตสินค้าเกษตรอินทรีย์ที่ยืดโยงและสร้างความน่าเชื่อถือให้ลูกค้าอย่างต่อเนื่องมาจนถึงปัจจุบัน

สินค้าเกษตรอินทรีย์ เขาค้อทะเลภู หนทางสู่ธุรกิจยั่งยืน
ตลาดเกษตรอินทรีย์ กำลังบูม

ตัวแทนของ บริษัทเขาค้อทะเลภู หนึ่งในผู้ผลิตและจำหน่ายสินค้าเกษตรอินทรีย์ในจังหวัดเพชรบูรณ์ ได้ดำเนินธุรกิจด้านเกษตรอินทรีย์มากว่า 23 ปีได้บอกถึงเรื่องราว การเปลี่ยนแปลงของธรรมชาติหลายประการสนับสนุนให้คนหันมาใส่ใจกับสิ่งแวดล้อมมากขึ้น เลือกที่จะใช้สินค้าที่มาจากธรรมชาติ ปราศจากสารเคมี ซึ่งตลาดนี้มีโอกาสเติบโตอย่างต่อเนื่อง เห็นได้จากสินค้าที่เขาค้อทะเลภู ที่แตกไลน์การผลิตอย่างต่อเนื่องเพื่อเพิ่มทางเลือกให้กับลูกค้า โดยมีสินค้ากว่า 300 รายการ ครอบคลุมทั้งกลุ่มสินค้าอุปโภค บริโภค กลุ่มสินค้าขายดีอย่าง สปาน้ำมันหอม โลชั่นบำรุงผิว ชาสมุนไพร โดยได้ทีม R&D มหาวิทยาลัยนเรศวรมาทำวิจัยให้ โดยช่วงที่ขายดีที่สุดจะเป็นช่วงเทศกาลเป็นส่วนใหญ่เฉพาะใจเขตจังหวัดเพชรบูรณ์ ส่วนร้านที่กรุงเทพนั้นจะสามารถทำยอดขายได้ตลาดอย่างต่อเนื่อง

สำหรับตลาดต่างประเทศนั้น เขาค้อทะเลภูได้ส่งออกสินค้าในกลุ่มสปาให้กับประเทศ อิตาลี ออสเตรเลีย ไต้หวัน ส่งออกวัตถุดิบใบชุมเห็ดเทศตากแห้งให้ญี่ปุ่น นอกจากนี้ยังรับจ้างผลิตสินค้าในกลุ่มสปา เช่น น้ำมันหอมระเหย โลชั่นบำรุงผิว ให้กับแบรนด์สินค้าหนึ่งในตะวันออกกลาง สัดส่วนการผลิตเพื่อขายในประเทศร้อยละ 70 และส่งออกร้อยละ 30 โดยมีรายได้เติบโตเฉลี่ยอยู่ที่ร้อยละ 10-20 ต่อปี แม้เศรษฐกิจจะตกต่ำแต่ก็ยังมีการเติบโตอยู่

องค์ความรู้เกษตรอินทรีย์

นอกจากการผลิตสินค้าเกษตรอินทรีย์แล้ว เขาค้อทะเลภูยังเป็นแหล่งศึกษาเกี่ยวกับการพัฒนาสินค้าด้านเกษตรอินทรีย์อีกด้วย โดยทำรีสอร์ทให้ลูกค้าเข้ามาพักผ่อนแบบใกล้ชิดธรรมชาติ เยี่ยมชมสวนเกษตรอินทรีย์บนเนื้อที่ประมาณ 200 ไร่อย่างใกล้ชิด ซึ่งมีลักษณะของการปลูกพืชในป่า อาศัยระบบนิเวศน์จากป่าคอยเกื้อกูลให้พืชมีดอกออกผล โดยสนธิ์ ชมดี กรรมการผู้จัดการบริษัทเขาค้อทะเลภูบอกว่า เมื่อเห็นว่าเรามีความพร้อมเป็นแหล่งศึกษาจึงเปิดให้คนที่สนใจเข้ามาดูงาน นอกจากจะได้เผยแพร่ความรู้ด้านเกษตรอินทรีย์ออกไปแล้ว ยังเป็นรายได้อีกทางที่เข้ามาช่วยเหลือธุรกิจให้เดินต่อไปได้ด้วย โดยลูกค้าส่วนใหญ่จะเป็นกลุ่มทัวส์เข้ามาศึกษาดูงาน เช่น โรงพยาบาล หรือจากหน่วยงานต่างๆ องค์กรบริหารส่วนตำบล โดยได้เปิดเส้นทางศึกษาการแปรรูปสินค้าเกษตรอินทรีย์ตั้งแต่การปลูกไปจนถึงการผลิตออกเป็นสินค้า เฉลี่ยแล้วจะมีนักท่องเที่ยวที่เข้ามาชมปีละกว่า 2-3 พันคน ช่วงที่ดีที่สุดจะอยู่ในฤดูหนาว เพราะนักท่องเที่ยวจะได้บรรยากาศทะเลหมอกด้วย

ส่วนในฤดูฝนนักท่องเที่ยวจะน้อยลง เพราะมีปัญหาฝนตกแล้วทำให้เส้นทางศึกษาธรรมชาติถูกทำลาย เดินทางไม่สะดวก แต่ทางเขาค้อทะเลภูก็ไม่นิ่งนอนใจ มีการแก้ปัญหาด้วยการเปิดสอนวิธีผลิตสินค้าอย่างง่ายตามแบบที่ลูกค้าสนใจ เช่น การทำน้ำมันหอมระเหย วิธีการทำน้ำผลไม้แบบพาสเจอร์ไรซ์

ไขรหัสสินค้าเกษตรอินทรีย์ หนทางสู่ธุรกิจยั่งยืน เขาค้อทะเลภู

รายได้อาศัยหลักการค่อยโต แต่มั่นคง

สัดส่วนรายได้การเปิดรีสอร์ทเป็นร้อยละ 20 ของรายได้ทั้งหมด ที่เหลือจะเป็นจากการจำหน่ายสินค้าเกษตรอินทรีย์ และถือเป็นรายได้หลักเนื่องจากการผลิตสามารถทำได้ตลาดทั้งปี ไม่เหมือนการท่องเที่ยวที่ยังต้องพึ่งพาฤดูกาลและสภาพอากาศอยู่ โดยทั่วไปแล้วคนส่วนใหญ่จะคิดว่าสินค้าเกษตรอินทรีย์จะต้องมีราคาแพง เพราะต้องรอกว่าจะได้ผลผลิตที่ดีมีคุณภาพ ไม่เหมือนการใช้สารเคมีที่สามารถเร่งการเติบโต เร่งผลผลิตได้ และการคืนทุนอย่างรวดเร็ว แต่ในความเป็นจริงแล้วสินค้าเกษตรอินทรีย์จะมีต้นทุนที่สูงในช่วง 1-2 ปีแรกที่เริ่มทำ เมื่ออยู่ตัวแล้วจะมีค่าใช้จ่ายถูกกว่าการเกษตรแบบอื่น เพราะไม่ต้องเสียเงินไปกับค่าปุ๋ยเคมีและสารเคมีต่างๆ ในการกำจัดศัตรูพืช

แนวโน้มการเติบโตของสินค้าเกษตรอินทรีย์ มีมากขึ้นเรื่อยๆ ตามความนิยม โดยเฉพาะในเมืองไทยมีสภาพแวดล้อมที่ได้เปรียบกว่าประเทศอื่น มีความหลากหลายทางพันธุ์พืช การจะเป็นฮับของอาเซียนจึงไม่ใช่เรื่องที่เป็นไปไม่ได้

ขอบคุณเนื้อหาที่มาจาก ประชาชาติธุรกิจ / Kasetorganic.com เรียบเรียงใหม่

เกษตรมือใหม่

เกษตรมือใหม่

เริ่มต้นจากการที่อยากปลูกผักกินเอง ปลูกมาเรื่อยๆ จนเกิดเป็นไอเดียที่หลากหลายและอยากนำมาแชร์กันให้รู้ ไม่ได้เป็นผู้เชี่ยวชาญด้านผักนะเออ