สวนผัก ในบ้านสวน

สวนผัก และ แปลงผัก เกษตรปลอดสารพิษ

ใครว่าบ้านจะมี สวนผัก ไม่ได้ หรือใครว่าผักในสวน จะกลายเป็นแหล่งท่องเที่ยวไม่ได้ ยิ่งบ้านอิฐบ้านปูนที่มีพื้นที่น้อยขนาดเนื้อที่แทบจะยืนยังไม่มี แต่รู้หรือไม่ว่าพื้นที่เท่านี้สามารทำ สวนผัก ได้ หากมีสวนผักในบ้าน คุณก็จะได้ทั้งความประหยัด และปลอดภัย จากสารพิษเจือปน

สวนผัก เป็นคำจำกัดความที่ทำให้นึกถึง สวนใหญ่ๆ พื้นที่ใหญ่ๆ แต่ในความเป็นจริงนั้น สวนที่มีผัก ไม่จำเป็นต้องมีพื้นที่ใหญ่โตขนาดเป็นแปลงๆ เพราะขนาดพื้นที่แค่ 2-2 เมตร ก็จะได้สวนผักที่มีความอุดมสมบูรณ์และปลอดภัยน่ารับประทานไม่แพ้สวนผักเชิงพาณิชย์เลยทีเดียว ปัจจุบันนี้ลัทธิบริโภคนิยมที่มีความสะดวกสบายนำหน้า ดูเหมือนจะทำให้ครัวของหลายบ้านมีไมโครเวฟเป็นอุปกรณ์หลักเพื่อใช้ในการอุ่นอาหารเท่านั้น แต่ใช่ว่าเรื่องการปลูกผักสวนครัวไว้ในเขตเคหสถานจะจบลง เพราะขณะที่ใครต่อใครต่างพากันซื้อผักจากตลาดบ้าง รถเร่บ้าง หรือซูเปอร์มาร์เกตบ้าง คนบางกลุ่มกลับมีวิถีชีวิตที่แตกต่างออกไป

นคร ลิมปคุปตถาวร สมาชิกเครือข่ายตลาดสีเขียว เล่าว่าแต่ก่อนเค้าก็ไม่เคยปลูกต้นไม้ พอมาเรียนที่คณะเกษตรกรรมยั่งยืน ม.ธรรมศาสตร์ และได้ไปฝึกงานที่ออสเตรีย ประเทศทำการเกษตรแบบดั้งเดิมคือเกษตรอินทรีย์ถึงร้อยละ 10 ของพื้นที่ทั้งหมด เป็นประเทศที่มีพื้นที่เกษตรอินทรีย์มากที่สุดในยุโรป จึงทำให้เกิดแรงบันดาลใจให้กลับมาปลูกผักสวนครัวในบ้านบ้าง

แรงบันดาลใจที่เกิดขึ้นในครั้งนั้นทำให้นคร กลับมาเปลี่ยนแปลงพื้นที่สวนด้านหนึ่งของบ้านให้เป็นแปลงปลูกผักสวนครัว ซึ่งกว่าจะกลายเป็นสวนครัวอย่างที่เปิดให้ผู้ที่สนใจเยี่ยมชมอย่างทุกวันนี้ ต้องผ่านการเรียนรู้มากมาย ตั้งแต่เรื่องสภาพของดินที่เหมาะสมกับพืชผักสวนครัว ปริมาณน้ำ และที่สำคัญคือการคัดเลือกชนิดพันธุ์ที่จะนำมาปลูก การปลูกผักสวนครัวต้องถามใจตัวเองก่อนว่าอยากกินอะไร เราพร้อมที่จะกินผักบุ้ง 5 วันหรือ 10 วันติดต่อกันได้หรือไม่ และเรามีความคิดใหม่ๆ ในการทำกับข้าวบ้างไหม นอกจากนี้การปลูกผักสวนครัวไว้ภายในบ้านนั้น ไม่ใช่แค่การออกไปร้านจำหน่ายต้นไม้แล้วซื้อดินแบบ 6 ถุง 100 บาทมาใส่กระถางหรือภาชนะง่ายๆ ก็ปลูกได้ทันที เพราะดินเหล่านั้นเหมาะสำหรับการปลูกไม้ดอกไม้ประดับมากกว่า ขณะที่สวนผัก ต้องการความร่วนซุยของดิน ให้ดินมีช่องว่างสำหรับอากาศถ่ายเท และที่สำคัญที่สุดคือธาตุอาหารที่อยู่ในดิน

สวนผัก และ แปลงผัก เกษตรปลอดสารพิษ

ถัดมาด้านจังหวัดนครราชสีมา ขึ้นชื่อว่ามีธรรมชาติที่น่าสนใจอย่างสวนผักของลุงไกร ชมน้อย ซึ่งตั้งอยู่หมู่ที่ 2 บ้านสุขสมบูรณ์ ตำบลไทยสามัคคี อ.วังน้ำเขียว จ.นครราชสีมา ที่สวนแห่งนี้มีผักปลอดสารพิษจำหน่ายตลอดทั้งปี สวนผักสลัดและผักปลอดสารนานาชนิด บนพื้นที่กว่า 15 ไร่ เฉพาะผักสลัดมีมากถึง 6 สายพันธ์ อาทิ สลัดแก้ว สลัดคอร์ส กรีนโอ๊ค เรดโอ๊ค เรดลีฟ บัตเตอร์เฮด นอกจาก ผักสลัด ก็มีมะเขือเทศราชินี มะเขือเทศเนื้อ กะหล่ำปลี ข้าวโพดหวาน ฟักทอง บีทรูท ผักจากสวนลุงไกร สด สะอาด อร่อย สวนผักปลอดสารพิษของลุงไกร ได้รับการขนามว่าเกษตรกรศิลปิน และเป็นปราชญ์ชาวบ้านท่านหนึ่ง จุดเด่นของสวนผักลุงไกรนั้น นอกจากจะมีนักท่องเที่ยวแวะเวียนมาเลือกซื้อผักปลอดสารพิษที่เก็บมาจากแปลงสดๆ แล้ว ก็จะโชว์มีการโชว์เพลงสไตล์คันทรี่ซึ่งลุงไกรบอกว่า ชอบและจะร้องเพลงให้ผักในสวนฟังเพื่อผักจะได้เติบโตและอุดมสมบูรณ์ดี

ผักสดคุณภาพสูงจากสวนผักที่นี่ ยังถูกส่งขายให้กับบริษัทอาหารยักษ์ใหญ่หลายแห่ง รวมถึงโรงแรมชื่อดัง อาทิ Pizza Hut, The Pizza Company, Sizzler โรงแรมสีมาธานี โรงแรมแชงกรีล่า โรงแรมดุสิตธานี และโรงแรม โอเรียนเต็ล เพราะฉะนั้นมั่นใจในคุณภาพของผักจากสวนลุงไกรได้ชัวร์ ก่อนที่ลุงไกรจะยกกีตาร์ตัวเก่งขึ้นมากรีดสายเหมือนเคย ในท่วงทำนองเพลง Take Me Home เสียงดังกังวานไปทั่วแปลงผักในส่วนของท่านเอง

สวนผักลุงไกร เป็นสวนผักปลอดสารพิษ ติดต่อโทร. 08-1274-6961, 08-6259-5755, 08-1955-9461

การเดินทางไปยังสวนผักและแปลงผักปลอดสารพิษ ลุงไกร เข้าจากปากทางไทยสามัคคีประมาณ 4 กม. เลี้ยวขวาที่สามแยก ตรงเข้ามาอีก 5 กม. เลย อบต. ไทยสามัคคีเลย สเต็กนนทรีฮัท เลี้ยวซ้ายเข้ามา 300 เมตร เลี้ยวขวาเข้าสวนผักลุงไกร

อ้างอิงข้อมูล www.suanlungkaiwangnamkeaw.com / เดลินิวส์ / paiduaykan.com
ภาพประกอบ ที่ sanook.com

เกษตรมือใหม่

เกษตรมือใหม่

เริ่มต้นจากการที่อยากปลูกผักกินเอง ปลูกมาเรื่อยๆ จนเกิดเป็นไอเดียที่หลากหลายและอยากนำมาแชร์กันให้รู้ ไม่ได้เป็นผู้เชี่ยวชาญด้านผักนะเออ