รีสอร์ทเกษตรอินทรีย์ มาตรฐาน Eco-Social

รีสอร์ทเกษตรอินทรีย์ มาตรฐาน Eco-Social

หากเอ่ยถึงเรื่อง เกษตรอินทรีย์ สิ่งแรกที่คนส่วนใหญ่มักนึกถึงนั่นคือ ผักปลอดสารพิษ แม้ว่าจะไม่ถูกต้องนัก และใช่ว่าจะมีเพียงแค่ ภาคการเกษตรเท่านั้น ที่จะเป็นอินทรีย์ได้ และวันนี้ขอนอกเรื่องเล็กน้อย แต่อยากเอ่ยถึงเรื่องธุรกิจการท่องเที่ยวเดี๋ยวนี้ เริ่มให้ความสำคัญกับสังคมและสิ่งแวดล้อมมากยิ่งขึ้น จึงเป็นที่มาของ ธุรกิจรีสอร์ทเกษตรอินทรีย์ ซึ่งในประเทศไทย และในเอเชียนี้ มีรีสอร์ทอยู่หนึ่งแห่งที่ถูกยกให้เป็นรีสอร์ทเกษตรอินทรีย์แห่งแรกในเอเชีย ที่ได้รับการรับรองมาตรฐาน Eco-Social จากยุโรป ที่นั่นคือ…

สรีสมุย รีสอร์ท หรือ Saree Samui Resort เป็นรีสอร์ทริมชายหาดแม่น้ำ ต.แม่น้ำ อ.เกาะสมุย จ.สุราษฎร์ธานี ชื่อนี้อาจยังไม่เป็นที่คุ้นหูหรือรู้จักกันแพร่หลายมากนัก เพราะเพิ่งเปิดให้บริการแก่นักท่องเที่ยวครั้งแรกเมื่อช่วงต้นปีที่ผ่านมา แต่รีสอร์ทแห่งนี้ มีความโดดเด่นเฉพาะตัว และถือเป็นต้นแบบรีสอร์ทเกษตรอินทรีย์ของไทยที่ได้มาตรฐานอีโคโซเชียล (Eco-Social) จากไบโออะกริเสิร์ท (BioAgriCert) ประเทศอิตาลี

รีสอร์ทเกษตรอินทรีย์ มาตรฐาน Eco-Socialสรีสมุย รีสอร์ทเกษตรอินทรีย์ ตั้งอยู่บนหาดทรายขาวของหาดแม่น้ำ บนเกาะสมุย ให้บริการบ้านพักหรูพร้อมสระว่ายน้ำส่วนตัว สรีสมุย เป็นสวรรค์ของท่ามกลางความเงียบสงบท่ามกลางชีวิตของหมู่บ้านสมุยที่แท้จริง บูติคเรสซิเด้นท์แห่งใหม่นี้ สร้างขึ้นกลมกลืนกับธรรมชาติที่งดงามพร้อมกับชายหาดยาว 152 เมตร และให้บริการบ้านพักสไตล์บูติค 53 หลัง บรรยากาศที่สบายและผ่อนคลายเกิดจากการผสมผลานอย่างลงตัวของสถาปัตยธรรมไทยเดิมและบาหลีพร้อมสิ่งอำนวยความสะดวกที่ทันสมัย สรีสมุยตั้งอยู่บนชายหาดเงียบสงบท่ามกลางสวนเขียวชอุ่ม ทำให้แขกที่พักสามารถพักผ่อนได้อย่างเต็มที่โอบล้อมด้วยสายลมทะเลสดชื่นและนกเขตร้อน

นายชัชพล พิทยาธิคุณ กรรมการผู้จัดการ บริษัท จิตตรงเรียลเอสเต็ด จำกัด เจ้าของและผู้ริเริ่มโครงการสรีสมุยรีสอร์ท ให้ข้อมูลว่า เดิมทีครอบครัวทำธุรกิจอุตสาหกรรมอาหาร ผลิตภัณฑ์เกษตรอินทรีย์ และอสังหาริมทรัพย์ในกลุ่มบริษัทซีพีพีกรุ๊ป (CPP Group) และต้องการขยายสู่ธุรกิจท่องเที่ยวที่ยังไม่ค่อยมีใครทำกันมากนักในเมืองไทยและให้ประโยชน์ต่อสังคมด้วย จึงเป็นที่มาของการสร้าง รีสอร์ทเกษตรอินทรีย์

จากการศึกษาเกี่ยวกับการดำเนินธุรกิจรีสอร์ทเกษตรอินทรีย์ในยุโรปมากว่า 14 ปี ทำให้เห็นว่าธุรกิจรีสอร์ทเกษตรอินทรีย์ในยุโรปเติบโตดีมาก ได้รับการสนับสนุนจากรัฐบาลอย่างจริงจัง และได้รับความสนใจจากนักท่องเที่ยวเป็นอย่างมาก โดยเฉพาะในอังกฤษ อิตาลี และเยอรมนี ทั้งยังมีระบบการรับรองรีสอร์ทเกษตรอินทรีย์ที่ได้มาตรฐานด้วย ขณะที่ในประเทศไทยก็เริ่มมีรีสอร์ทเกษตรอินทรีย์เกิดขึ้นบ้างแล้ว แต่ยังไม่มีการจัดทำมาตรฐานรีสอร์ทเกษตรอินทรีย์อย่างเป็นรูปธรรม มีแต่มาตรฐานสินค้าเกษตรอินทรีย์เพื่อการส่งออก

รีสอร์ทเกษตรอินทรีย์ มาตรฐาน Eco-Socialประกอบกับความชอบทำกิจกรรมเพื่อสังคมและสิ่งแวดล้อมตั้งแต่เด็ก นายชัชพลจึงตั้งเป้าจะสร้างรีสอร์ทเกษตรอินทรีย์ในประเทศไทยรวมทั้งสิ้น 5 แห่ง ภายใต้แนวคิดการปรับตัวให้เข้ากับวัฒนธรรมและทรัพยากรในท้องถิ่นนั้นๆ โดยเริ่มต้นที่เกาะสมุยเป็นแห่งแรก ซึ่งไม่ได้ใช้เทคโนโลยีขั้นสูงอะไรมากมายในการก่อสร้าง แต่เน้นการออกแบบและการเลือกใช้วัสดุที่ช่วยลดการใช้พลังงานได้มากที่สุด ส่งผลกระทบต่อสิ่งแวดล้อมน้อยที่สุด พร้อมทั้งส่งเสริมการสร้างอาชีพและกระจายรายได้สู่ชุมชน

เราไม่ใช่คนสมุย แต่เป็นคนนอกที่เข้ามาใช้พื้นที่เขา เมื่อเข้ามาในพื้นที่เขาก็ต้องเคารพเขา เคารพสถานที่ และต้องดูแลสภาพแวดล้อมของเขาให้ดี ฉะนั้นการดำเนินงานทุกอย่างของรีสอร์ทจะต้องได้รับความเห็นชอบจากชาวบ้าน ตั้งแต่การออกแบบ การเลือกใช้วัสดุต่างๆ ต้องทำให้เขายอมรับ และไม่คิดว่าเหล่านี้เป็นสิ่งแปลกปลอมในพื้นที่ของเขา และมีการแบ่งปันรายได้ให้กับชุมชนในรูปแบบต่างๆ

สรีสมุยอยู่บนพื้นที่รวม 9 ไร่ ได้รับการออกแบบเน้นให้รับลมธรรมชาติ โดยแต่ละวิลลาจะมีประตูและหน้าต่างบานใหญ่ที่เปิดรับลมธรรมชาติได้อย่างสมบูรณ์แบบ ภายในวิลลามีพื้นที่สีเขียวเพิ่มความสดชื่นสบายตา ออกแบบพื้นที่ใช้สอยแยกเป็นสัดส่วนเพื่อลดการใช้พลังงานโดยไม่จำเป็น ห้องอาบน้ำแบบเปิดที่รับแสงรับลมและใกล้ชิดกับธรรมชาติ ซึ่งการออกแบบลักษณะนี้สามารถช่วยลดการใช้พลังงานได้ถึง 62% เมื่อเทียบกับห้องพักแบบปิดที่มีขนาดเท่ากัน

รีสอร์ทเกษตรอินทรีย์ มาตรฐาน Eco-Socialส่วนวัสดุอุปกรณ์ที่ใช้ในการก่อสร้างและประดับตกแต่งก็ล้วนเป็นวัสดุที่ผลิตขึ้นโดยอุตสาหกรรมและภูมิปัญญาชาวบ้านในท้องถิ่นต่างๆ และแสดงให้เห็นถึงความเป็นไทย เช่น หลังคากระเบื้องดินเผาปั้นมือปราศจากสารเคลือบอันตราย, บานประตูและหน้าต่างไม้จากช่างฝีมือท้องถิ่น, ทางเดินเท้าจากอิฐรอบเตาเผาที่เหลือใช้, สระว่ายน้ำปูพื้นด้วยกระเบื้องเซรามิคทำมือ รวมถึงวัสดุตกแต่งอื่นๆ ก็ล้วนมาจากช่างฝีมือท้องถิ่น และที่สำคัญคือไม่ใช้ขวดน้ำพลาสติก และวัสดุอื่นๆ ที่ทำจากพลาสติก ยกเว้นสิ่งที่จำเป็นต้องใช้พลาสติกจริงๆ เท่านั้น

นอกจากนี้ ร้านอาหารภายในรีสอร์ท ยังดำเนินการในรูปแบบร้านอาหารอินทรีย์ โดยเลือกใช้วัตถุดิบที่มาจากการผลิตด้วยเกษตรอินทรีย์บนเกาะสมุยหรือจากแหล่งผลิตใกล้เคียง และในอนาคตเตรียมจะขยายพื้นที่สำหรับการเกษตรอินทรีย์ เพื่อผลิตวัตถุดิบให้กับร้านอาหารอินทรีย์ของรีสอร์ทโดยตรงด้วย โดยได้รับการสนับสนุนด้านวิชาการจากสำนักงานนวัตกรรมแห่งชาติ ซึ่งคาดว่าภายในปลายปีนี้จะเริ่มได้ผลผลิต เช่น ผักสลัด ไข่ไก่ พืชผักสมุนไพร และมะพร้าว ด้วยนโยบายและการดำเนินงานในรูปแบบดังกล่าวที่ไม่ทำให้พื้นที่ดั้งเดิมเปลี่ยนแปลงไปมากนัก สรีสมุยจึงได้รับการรับรองมาตรฐาน Eco-Social จากยุโรปเป็นแห่งแรกในเอเชีย

รีสอร์ทเกษตรอินทรีย์ มาตรฐาน Eco-Socialต้องการทำรีสอร์ทเกษตรอินทรีย์ให้ได้มาตรฐานยุโรป เพราะเน้นเจาะกลุ่มลูกค้าชาวยุโรปที่ให้ความสำคัญกับเรื่องนี้มาก และเพื่อแสดงให้เห็นว่าคนไทยก็ไม่ได้ด้อยไปกว่าต่างชาติ รวมถึงต้องการที่จะทำความเข้าใจว่ามาตรฐานของเขาต่างกับของเราอย่างไร ซึ่งในความเป็นจริงย่อมแตกต่างกันอยู่แล้วด้วยภูมิประเทศที่แตกต่างกัน และไทยเราก็ยังไม่มีมาตรฐานในเรื่องนี้ จึงจำเป็นอย่างยิ่งที่คนไทยต้องสร้างมาตรสิ่งเหล่านี้ขึ้นมา โดยพิจารณาว่าเรามีจุดเด่นในด้านใด และสิ่งไหนที่เราจำเป็นต้องทำบ้าง

เจ้าของสรีสมุยเสนอแนะว่ารัฐบาลควรจะให้ความสำคัญและส่งเสริมในเรื่องนี้ เพราะจะสร้างประโยชน์ให้กับสังคมและเศรษฐกิจได้มาก รวมทั้งมีผลดีในด้านสาธารณสุขและสิ่งแวดล้อมในระยะยาว ดังเช่นที่รัฐบาลอังกฤษเริ่มให้การสนับสนุนเกษตรอินทรีย์อย่างมาก เพราะเล็งเห็นแล้วว่าการลงทุนให้กับเกษตรอินทรีย์ตั้งแต่ต้นช่วยลดการสูญเสียงบประมาณในการสาธารณสุขและการฟื้นฟูสิ่งแวดล้อมที่สูญเสียไปได้เป็นจำนวนมหาศาล

อย่างไรก็ตาม สรีสมุยไม่ใช่รีสอร์ทเกษตรอินทรีย์แห่งแรกของซีพีพีกรุ๊ป และยังไม่ใช่รีสอร์ทเกษตรอินทรีย์ที่สมบูรณ์แบบ 100% เพราะยังต้องพึ่งพาพลังงานจากการไฟฟ้าอยู่ส่วนหนึ่ง ประกอบกับต้นทุนของรีสอร์ทหรือผลิตภัณฑ์เกษตรอินทรีย์ยังสูงกว่าทั่วไปมาก และยังไม่สอดคล้องกับค่าครองชีพของคนไทยในปัจจุบัน ขณะที่รีสอร์ทอินทรีย์แห่งแรกที่เคยทำเมื่อหลายปีก่อนไม่ประสบความสำเร็จในเชิงธุรกิจด้วยเหตุผลหลายประการ แต่ถึงอย่างนั้นนายชัชพลก็ยังมีความมุ่งมั่นที่จะบุกเบิกธุรกิจรีสอร์ทอินทรีย์ในประเทศไทย และตั้งใจจะทำให้รีสอร์ทเกษตรอินทรีย์ที่สมบูรณ์แบบเกิดขึ้นในประเทศไทยให้ได้ในอนาคต

ผมมองว่าแนวโน้มในอนาคตผู้คนจะยิ่งสนใจและให้ความสำคัญกับเกษตรอินทรีย์กันมากขึ้น และคิดว่าจะเดินหน้าต่อไป เพราะว่าเป็นการลงทุนที่ไม่สูญเปล่าในเชิงของสังคม และที่สำคัญยังทำให้เราได้ความสุขทางใจ

ประสบการณ์ผู้เคยเข้าพัก สรีสมุย รีสอร์ท / บรรยากาศที่พัก สรีสมุย รีสอร์ท

ที่มา manager.co.th

เกษตรมือใหม่

เกษตรมือใหม่

เริ่มต้นจากการที่อยากปลูกผักกินเอง ปลูกมาเรื่อยๆ จนเกิดเป็นไอเดียที่หลากหลายและอยากนำมาแชร์กันให้รู้ ไม่ได้เป็นผู้เชี่ยวชาญด้านผักนะเออ