ชวนมาปลูก มะเขือเปราะ แก้ร้อน

ชวนมาปลูก มะเขือเปราะ แก้ร้อน

ครั้งก่อนผมได้มะเขือกาตูนมาปลูก ก็ไม่ยาก ช่วงแรกมายากตรงที่เพาะเมล็ดยังไงให้เกิดต้นอ่อน แต่พอต้นอ่อนแทงยอด ก็เรียกว่า ผ่านมาครึ่งทางแล้วเพราะ ต้นอ่อนมะเขือตายยากมากครับ ขนาดไก่เขี่ยกระจุยแล้ว ขอแค่ไม่ให้ดินและต้นแห้ง ยังสามารถนำมาฟื้นเป็นต้นและเติบโตได้อีกจนกระทั่งเป็นลูก ยกเว้นต้นและดินจะแห้งจริงๆ แบบนี้ฟื้นยาก วันนี้เลยอยากนำเสนอเรื่อง มะเขือเปราะ เอาไว้เป็นความรู้ (แม้ไม่เกี่ยวกับมะเขือกาตูนแต่แรก แต่สายพันธุ์คล้ายกัน)

มะเขือ จัดเป็นผลไม้กลุ่มผักที่อยู่คู่กับครัวไทยมานานแสนนาน ยิ่งมะเขือเปราะคนไทยก็คุ้นเคยกันเป็นอย่างดี เพราะมีลักษณะสีเขียวเข้ม มีลายเป็นเอกลักษณ์ของตัวเอง กินกับน้ำพริกกะปิอร่อยมาก รสชาดหวาน ฝาดเล็กน้อย สายพันธุ์มะเขือมีหลายชนิด เช่น มะเขือยาว มะเขือม่วง (เล็ก/ใหญ่) มะเขือขาว มะเขือเหลือง มะเขือไข่เต่า มะแว้ง มะเขือตอแหล มะเขือพวงฯลฯ ยิ่งอากาศร้อนๆ ยิ่งปลูกง่าย เพราะมะเขือตายยาก ปลูกอะไรดี ในพื้นที่อากาศร้อน

ฝรั่งเรียกมะเขือว่า Aubergine โอเบอร์ซีน หรือ Eggplant เอ้กแพลนท์ คงจะคิดว่าเป็นผักมีลักษณะกลมๆ คล้ายไข่ เพราะมีสีขาว หรือขาวอมเหลือง ซึ่งในตอนที่ตั้งชื่อก็ยังไม่ได้มีสายพันธุ์สีม่วงเหมือนในสมัยนี้ ส่วนใหญ่เรียกกันในแถบอเมริกา ทางด้านอินเดียเรียกมะเขือว่า บรินจัล Brinjal สายพันธุ์มะเขืออินเดียอร่อย มีรสหวาน ไม่ฝาดเหมือนมะเขือเปราะของไทย

ชนชาติจีนและญี่ปุ่น มีมะเขือกินกันนานแล้ว แต่เป็นสายพันธุ์มะเขือยาว ไม่ใช่แบบลูกกลมๆ เหมือนในประเทศไทย มะเขือยาวทั้งหลาย ในเมืองไทยมีสีเขียวอ่อน ม่วงอ่อน ม่วงอมแดง บ้างยาวเรียว บ้างยาวอวบ แยกไปตามสายพันธุ์ ซึ่งมะเขือเอง ก็จัดอยู่ในกลุ่มของพืชที่เรียกกันว่า ไนต์เชด Nightshade ส่วนใหญ่มีพิษต่อมนุษย์ หากไปเจอมะเขือแปลกๆ ในป่าเขาก็ไม่ควรเอามาชิมกินหรือทดลองกิน เพราะเห็นว่ามีลักษณะเหมือนมะเขือพวง เดี๋ยวมีหวังจะได้ชักดิ้นชักงอกันตรงนั้นน่ะสิ

คุณประโยชน์ของมะเขือ

มะเขือมีกากใยสูงและมีปริมาณแร่ธาตุมากแยกไปตามสายพันธุ์ เช่น โพแทสเซียม แมงกานิส ทองแดง วิตามินบี 1 และ บี 6 มีโฟเลตสูงด้วย ใครที่ต้องการโฟเลตรับประทานมะเขือเปราะทุกวัน วันละ 2 ลูก ก็เพียงพอ แถมยังมีสารต้านอนุมูลอิสระอีกด้วย มีสารต้านมะเร็ง และสามารถควบคุมคอเลสเตอรอลได้ดีอีกด้วย

มีข้อบ่งชี้ว่า มะเขือมีสารนิโคตินอัลคาลอยด์เหมือนในบุหรี่ แต่ต้องกินมะเขือประมาณ 10 กิโลกรัมถึงจะเทียบเท่าการดูดบุหรี่ 1 มวน

ชวนมาปลูก มะเขือเปราะ แก้ร้อน

ชวนมาปลูกมะเขือเปราะยามว่าง

  • ให้เตรียมดินละเอียดพร้อมปุ๋ยคอกหรือปุ๋ยหมักในอัตรา 2:1 และใส่ดินผสมดังกล่าวลงในถาดพลาสติกเพาะกล้า
  • ใช้เศษไม้เล็กๆ (ขนาดเท่าไม้จิ้มผลไม้) กดลงไปในดินที่บรรจุอยู่ในถาดพลาสติกเพาะกล้า ขนาดความลึก 0.5 ซม.
  • นำเมล็ดมะเขือเปราะหยอดลงในหลุมปลูก หลุมละ 1-2 เมล็ด และกลบดิน
  • หลังเพาะนาน 7-10 วัน มะเขือเปราะเริ่มงอก หมั่นรดน้ำต้นกล้ามะเขือเปราะทุกวันๆ ละ 1-2 ครั้ง ในช่วงเข้าและเย็นจนกระทั่งต้นกล้ามะเขือเปราะมีอายุ 25-30 วัน จึงย้ายกล้ามะเขือเปราะลงปลูกในกระถางหรือในแปลงปลูก

ถ้าปลูกในแปลงควรเตรียมดินปลูก โดยใช้จอบขุดย่อยดินหน้าดินลึก 15-20 ซม. และย่อยดินให้ละเอียด ใส่ปุ๋ยคอกหรือใส่ปุ๋ยหมัก หว่านและคลุกเคล้าให้เข้ากับดินในแปลง ในกรณีปลูกมะเขือเปราะในกระถาง ให้ผสมดินปลูกในกระถาง โดยใช้ดินร่วนละเอียดผสมกับปุ๋ยคอก หรือปุ๋ยหมัก ในอัตรา 2:1 มะเขือเป็นพืชที่มีระบบรากปานกลาง การเพาะกล้าควรขุดไถดินลูกประมาณ 15 ซม. ตากดินไว้ 10-15 วัน ใส่ปุ๋ยคอกคลุกเคล้าในดินเพื่อช่วยให้ดินร่วนฟู พรวนดินให้ละเอียด หว่านเมล็ดมะเขือทั่วแปลง แล้วหว่านปุ๋ยคอกกลบทับ

ควรรดน้ำทุกวัน และในช่วงการติดผลต้องระมัดระวังในการให้น้ำอย่างสม่ำเสมอ ประมาณ 45-60 วัน มะเขือเปราะเริ่มทยอยผลผลิต สามารถเก็บผลผลิตไปบริโภคได้ หลังจากที่สามารถเก็บเกี่ยวผลผลิตมะเขือเปราะไปแล้วประมาณ 2 เดือน ควรตัดแต่งกิ่งออกบ้าง เพื่อทำให้ลำต้นมะเขือเปราะเจริญเติบโตแตกกิ่งก้านใหม่ที่มีความแข็งแรง จะให้ผลผลิตรุ่นใหม่ได้อีก และควรทำการตัดแต่งและบำรุงต้นมะเขือเปราะด้วยฮอร์โมนทุกๆ 2-3 เดือน

โรคและแมลงศัตรูพืชของมะเขือเปราะ โรคที่สำคัญของมะเขือคือโรคใบด่าง โรคเหี่ยว แอนแทรคโนส โรคผลเน่า แมลงที่พบบ่อยคือ เพลี้ยไฟ หนอนเจาะผล แมลงวันทอง

เกษตรมือใหม่

เกษตรมือใหม่

เริ่มต้นจากการที่อยากปลูกผักกินเอง ปลูกมาเรื่อยๆ จนเกิดเป็นไอเดียที่หลากหลายและอยากนำมาแชร์กันให้รู้ ไม่ได้เป็นผู้เชี่ยวชาญด้านผักนะเออ